乾隆赐名
又名玉带糕、一品玉带糕，产于中国散文之乡——江苏省盐城市阜宁县，糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得开，入口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜。曾获乾隆御赞，当年乾隆南巡江南，住宿淮安府，阜宁县令以糕点进贡皇帝，乾隆吃后，赞不绝口，赐名“玉带糕”。
玉带糕制作工艺
选用食材
选用优质糯米、纯净白糖、精制油脂及高级蜜饯。
制作方法
1、先将上等的整齐糯米在温水中浸泡一天一夜捞起，
2、在热锅里爆炒后筛净，让它又脆又白，然后粉碎成细粉；
3、再与洗过的青菜或涨饱水的蚕豆放在一起，不断匀拌一昼夜，使米粉均匀窨水，干湿合适。
4、两次过筛后，再与搅拌成浆糊状的白糖液，适量的麻油、花生油等来回拌匀，中间放进青梅、红绿丝、桂花、青果等蜜饯配制成的芯子，做成长方形糕坯，
5、在温水中适当加热炖后，放进笼中蒸煮，并焐一昼夜，然后就可切成薄片包装。其条形完整，棱角清晰，厚薄均匀，大小一致。
食用方法
1、撕成薄片后直接享用。如果不撕，几片一起咬，会失去其“软如绵”的口感，也有失文雅。
2、撕成薄片后用适量开水泡成米糊后食用。如果不撕就泡，大糕吸水不均匀，容易出现“硬心”。此法尤其适合婴幼儿和老年人。
3、撕成薄片后油炸。大糕一放入热油便会变得非常软，这时只要用竹筷沿中部夹一下，原来的片状就会变成美丽的蝴蝶结，等大糕稍微变黄就夹出来，放在盘中凉一凉就可以吃了，配上一杯咖啡
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