编者按
为了全方位多层次展现阜宁生态人文、野趣美食等旅游特色，加快推进旅游业高质量发展，进一步提升阜宁的知名度和美誉度，县文化广电和旅游局策划“寻味阜宁”系列活动在阜宁大地火热开展。我们将通过镜头，展示藏满惊喜的金沙湖、硕果丰收的桃花源、别有情愫的阜宁大糕、滴滴鲜香的益林酱油……唤醒记忆深处最怀念的味道！
下面
小编带你打卡
“寻味阜宁”系列活动之一
硕集卜页一直是阜宁知名的土特产品牌，至今已经有多年的传承历史。据传，多年前，秦王李世民有一次在战场上负伤后，避之硕集马躲寺疗养，寺中住持以“硕集卜页”相供，李世民吃后赞不绝口，登基后，将硕集卜页钦定为皇室贡品。乾隆皇帝在品尝硕集卜页后，亦大为赞叹，赐名为“千层百玉板”，也将硕集卜页列为皇室贡品。
为什么硕集卜页深受青睐
小编带你去揭秘
???
硕集卜页采用传统的手工制作方式，
以硕集地产大豆为主要原料，
经过浸、磨、煮、滤、浇、榨等
传统工序精制而成，
其色泽金黄，柔嫩细腻，薄明如纸。
01
#冷水浸泡、研磨成浆#
水缸中清洗大豆，手来回搅拌，拂去漂浮的灰尘、豆壳及坏的黄豆。把浸泡好的黄豆，舀起一瓢放进磨浆机磨碎。
02
#铁锅煮浆、过滤熟浆#
将过滤后的豆浆倒入大铁锅中，柴火慢煮，用瓢清除表面浮沫，再扬浆，以防炸锅、溢锅。再将煮熟的豆浆过滤倒入缸中。
03
#精确点卤、浇布#
盛入缸中的豆浆进行盐卤点制。再将点好后的豆浆浇入洁白细腻的布上，一层布一层浆。
04
#压榨、白布剥离#
整齐好的豆浆布，抬到压榨机旁，用压榨机压缩去掉水分。再将卜页一张一张剥下来，摆放平整。
不知不觉，
咽了一下口水！
默默地在想
怎么吃它好呢？
凉拌、热炒、红烧……
但
小编最爱
卜页结烧肉
素里有荤，荤含素味
“够味”！
当然小编还爱
配些虾米精制而成的开洋干丝
微带韧性
吃在嘴里鲜香可口
回味久长
“得劲”！
各位还在等啥呢！
午餐时间快到了
做个硕集卜页
“解解馋”
……
来源：阜宁文旅
精彩回眸
原标题：《[寻味阜宁]这款美食，每家必吃！凉拌、热炒、红烧……》
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