治疗白癜风医院哪家好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/中国江苏网1月23日盐城讯（刘煜）糕谐音“高”，有着步步登高、大吉大利的寓意。盐城阜宁大糕有着多年的历史，糕片白如雪，薄如纸，甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋润。相传清乾隆年间，乾隆南巡江南，住宿淮安府，阜宁县令以糕点进贡皇帝，乾隆吃后，赞不绝口，赐名玉带糕。至今，盐城许多地方在新年以及婚庆佳节都要借大糕祈福，且在大年初一有不吃大糕不能说话这一习俗。“老周也要做大糕了！”年，一则消息在业内传开，引起一片哗然。此时，阜宁大糕已渐渐失去了其食品功能，代表的更多是其象征意义，产业发展也一度陷入低谷。老周，指的是老周食品，一家专注于打造豆制品行业标杆的企业；老周，指的也是周学诚，老周食品的董事长，有着30多年创业经历的实干家。大糕行业来了个“门外汉”“一个做豆腐、月饼的做什么大糕！”“瞎搅和！”一石掀起千层浪，老周的入局顿时引起盐城大糕行业同仁们的非议和不解。业内人士的疑惑并非毫无依据，以盐城下辖的滨海县一家大型超市为例，年一个季节的大糕销售仅为10万元，除去成本，所赚无几。“别看他们现在忌恨我，以后一定会感谢我的。”面对各种传言，周学诚显得格外淡定。周学诚的底气来自于对于食品行业发展趋势的敏锐洞察。老周认为，在消费者理念发生显著变化的环境下，企业必须随市场而动，经营理念、产品理念也要随之而变。传统的条块型大糕尽管价格低廉，但包装简陋且口味过于甜腻，不符合市场的潮流。经过广泛地市场调研，周学诚将老周大糕品牌形象定位于年轻化、时尚化的休闲食品。年，老周大糕走向市场，一炮而红！男女老少们争相购买。“原来大糕还可以这样卖！”闻风而来的同行们顿时茅塞顿开。年，滨海县大型超市一个季节的大糕销售额高达万元，是年的20倍。用最好的原料做最好的产品将老周大糕定位于休闲食品，此举意味着企业必须紧跟市场的潮流，加快产品的研发和推广速度。近年来，老周大糕在传统大糕工艺的基础上，先后推出了各种品种以满足不同消费人群的需求。加入了五谷杂粮、核桃、芝麻等满足人们对健康的需求；加入红枣、黑糖、阿胶、玫瑰等，满足众多女性的需求；推出无糖大糕，满足糖尿病患者的需求……创新，始终是老周食品孜孜不倦地追求。“只有用最好的原料才能做出最好的产品。”从事食品行业30多年的周学诚对食品安全一向怀有如履薄冰的敬畏之心。为此，企业从原料采购、生产工艺、人员卫生、厂房环境、设施设备和成品的品质管理等可能影响产品安全质量的环节进行严格控制，确保产品安全，同时对食品安全控制可追溯、责任可追究。打造中国传统节日的伴手礼品对于传统，周学诚有着说不清道不明的情怀。无论是豆制品还是月饼，亦或如今的大糕，老周对于传统一直秉承着在坚守中传承，在传承中创新。面对老周大糕的未来发展，周学诚希望能够将其打造成中国传统节日的伴手礼。“伴手”一词出自古文，是指出门到外地时，为亲友买的礼物。进入现代社会，伴手礼已不只是注重于联系情感一份随手小礼物，而成为行销各地名品及特产的专有名词。周学诚说，传统节日是中华民族赖以生存、发展和延续的根和魂，彰显出民族共同的文化自信。大糕寓意祥和，代表着人们对生活的美好祝愿。作为盐城本土企业，有责任和义务，弘扬自己的传统文化、传统美食并发扬光大，老周食品会用最前沿、最前卫的理念来做好伴手礼，让更多的人接受、喜欢。
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