在阜宁,吃了这道硬菜才叫过年

编者按

为了全方位多层次展现阜宁生态人文、野趣美食等旅游特色，加快推进旅游业高质量发展，进一步提升阜宁的知名度和美誉度，县文化广电和旅游局策划“寻味阜宁”系列活动在阜宁大地火热开展。我们将通过镜头，展示藏满惊喜的金沙湖、硕果丰收的桃花源、别有情愫的阜宁大糕、滴滴鲜香的益林酱油……唤醒记忆深处最怀念的味道！

下面

小编带你打卡

“寻味阜宁”系列活动之一

舌尖阜宁·烟火味

之

阜

宁

肉

圆

迎新年，办年货；

阜宁肉圆少不了。

团团圆圆是祝福；

满嘴肉香是满足。

记得小时候在老家农村，谁家只要炸肉圆，一群“天真无邪的我们”必去报到。因为那肉香味，隔着很远就能闻到（怨我们咯

）。

刚出锅的肉圆

又脆又香

一个两个不满足

来个一碗叫幸福

邻里都尝遍

虽做法相似

但味道有别

可全都好吃

思来想去

来个肉圆做法

#阜宁肉圆·制作方法#

选用阜宁黑猪后座肉

绞成肉糊

?切片剁泥

拌以葱姜起鲜

?备好配料

淀粉勾芡

?搅拌捏型

油炸时

旺火烤皮，文火逼熟

?起锅油炸

红烧更美味

清蒸也爽口

肉圆

被人们赋予美好的祝愿，

代表着团团圆圆，

代表着过年的年味，

阜宁人走到哪里

都带着做肉圆的手艺，

我们平时会吃，过年更会吃。

想念家乡的时候，

总忘不了那一个个小小的肉圆，

忘不了锅台旁亲人忙碌的身影！

来源：阜宁文旅

精彩回眸

原标题：《在阜宁，吃了这道“硬菜”才叫过年！》