盐城著名特色小吃

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建湖藕粉圆子，是江苏省盐城市著名的特色小吃，是清朝中期出身湖垛的一位御厨师精心制作而成，皇帝吃后大为赞赏。藕粉圆子主要原料有藕粉、蜜枣、松子仁、桃仁、瓜子仁、杏仁、红绿丝、金桔、芝麻、白糖等。藕粉圆子营养丰富，有健骨益血之功能，已成为江苏各地招待中外客人的特色菜肴。阜宁大糕，又名玉带糕，阜宁地区传统糕类佳品。主要以糯米粉精制而成。糕片白如雪、薄如纸、软如绵、甜如蜜、卷得起、放得开，入口香甜滋润，深受人们喜爱。阜宁、射阳及周边一带在新年以及婚庆佳节都要借阜宁大糕祈福，含有大吉大利、步步高升之意。且在大年初一有不吃大糕不能说话这一习俗。盐城草炉饼，又名黄烧饼，建湖上冈地区的特色小吃。草炉饼的炉子，是将大口的砂缸的底敲掉，作为炉门，将缸口凝合在壁上，周围用泥沙固定。缸内的四周，就是贴饼的地方。草炉饼的历史据说可以追溯到公元5年，因其用芦苇草和砂缸炉生产而得名。随着人们饮食习惯的逐渐改变，草炉饼现在面临着如何保护的问题。伍佑糖麻花，是盐城伍佑地方传统名特产，已有近三百年历史。伍佑糖麻花选料讲究，制作工艺精湛。一般采用上等面粉、白糖、植物油等原料，经科学配比，低温油炸而成。伍佑糖麻花色泽鲜亮，状如双龙盘旋，小巧玲珑，入口油而不腻，以“香、甜、酥、脆”著称，已获省优质产品合格证书。

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